【魚介類カロリー一覧表】魚介類の脂質・たんぱく質・糖質の含有量

魚介類は、島国である日本では古くから親しまれている食材です。良質なたんぱく質を含み、日本人の重要のタンパク源の一つです。

食文化の欧米化とともに魚介類が食される割合が減少傾向にありましたが、近年では健康志向によってシーフードが見直され、牛肉や豚肉、鶏肉などと比較して「健康食」というイメージが定着しています。

加工食品も豊富で、レトルト食品、缶詰、冷凍食品などの形においても幅広く食されています。

魚類のカロリー一覧

魚類は、牛肉や豚肉などと比較して脂肪分が少なく、全体的にたんぱく質の割合が高い食材です。

種類によってはDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(イコサペンタエン酸)という不飽和脂肪酸が多く含まれ、血液サラサラ効果や脳の老化防止効果などがあり、健康食として好まれています。また、ビタミン類ではビタミンDという脂溶性ビタミンが多く、重要な供給源となっています。

※魚類は、天然か養殖かで栄養価に違いが現れることがあります。

貝類のカロリー一覧

貝類は、魚類と比較して脂肪分が少なく、水分が多くてタンパク質の割合も少ないですが、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。日本人に最も食べられているあさり貝では、カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルの含有量が高いことで知られています。貝類は加工食品などにも使用され、幅広い形で食されています。

甲殻類(カニ、エビなど)のカロリー一覧

甲殻類は、主にカニやエビを代表とする生き物をいいます。日本では、蟹類ではずわいがにたらばがに、エビ類ではあまえび、くるまえび、伊勢えびなどが有名です。カニ類は、良質なたんぱく質を含み、脂肪分が少なく、独特のうま味成分が多い特徴があります。また、エビ類では良質なたんぱく質をもち、殻は動物性食物繊維であるキチンを豊富に含みます。

そのほかの魚介類のカロリー一覧

イカやタコなどの軟体動物類は、日本人の消費量が多い食材です。

魚介類の加工食品のカロリー一覧

魚介類の加工食品は、かまぼこ、ちくわ、なると等が有名です。古くから魚類が親しまれている日本では、様々な形の加工食品が存在します。